マルカツ製麺所ブログ

「そうめんのカロリーは高い？低い？」ダイエット中でも安心な食べ方と栄養まとめ

風邪を引いてしまった時や、胃腸が疲れて食欲がない時。「にゅうめんとそうめん、うどん。どれが一番胃に優しいのだろう？」と迷われた経験はございませんか。

「そうめんは太る」は誤解？――カロリーよりも気にすべき「GI値」と、職人おすすめの食べ合わせ

お中元に「そうめん」は失礼？――職人が答える「贈って喜ばれる条件」と、迷わない帯の選び方

赤ちゃんはいつから素麺を食べられる？――製麺所が教える「塩分抜きの茹で方」と離乳食のコツ

賞味期限切れのそうめん、どこまで食べられる？――職人が「香り」と「カビ」で見分ける最終ライン

「天日干し」は味に影響する？――職人が語る、太陽の光が麺に与える「風味」の科学

余ったそうめん、捨てないで。職人が家で作る「焼きそうめん（チャンプルー）」がベチャつかない理由

午前5時、生地の「声」を聞く。――マルカツ製麺所が、機械化が進んでも「手仕事」を残す理由